Jag älskar ju att baka och, tjo jag är väll rätt duktig på det också. Men är övertygad om att alla kan. Men är man lite feg eller bara känner att man har ont om tid så tycker jag iallafall man ska baka fillimpa, enkelt och gott. Och man behöver inte kladda.

Ett tips är att veva ihop det på fredag eftermiddag samtidigt som man gör middag. Då är det klart så man kan ta en kvällsmacka och sen har man super gott färskt bröd till sin lördags frukost.

Det är också bra för man kan slänga i lite av olika mjöl, gryn och annat man har hemma. Men receptet nedan är lite som en grund jag brukar köra på.

Receptet är för en limpa.

Fillimpa

3,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
1 dl linfrön
0,5 dl 4-korns kross
1 dl blandade nötter (jag brukar ha hasselnötter & valnötter)
5 dl filmjölk
0,75 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap

Sätt ugnen på 175°C. Blanda ihop mjölsorterna med salt, linfrön och nötter i en bunke. Jag brukar grovhacka nötterna lite. Blanda ihop filmjölk med bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.

Smörj en 1,5-liters brödformar väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl och sesamfrön. Grädda brödet i formen i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme. Täck med folie om de blir för mörka. Pröva med sticka så att de känns torra. Stjälp upp bröden på galler och låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar. Eller för som jag, låt den vila en timme och ta dig sen en skiva eller två till kvälls fika :) Sen låter jag den ligga i handduk över natten!